Vitigno: Riesling Temperatura di servizio: 10-12°C Bicchiere: da bianco giovane Affinamento: fermentazione spontanea per il 60% in acciaio e per il 40% in vecchi barili da 1.000 l, 9 mesi sui lieviti Abbinamenti: capesante, crostacei, formaggi caprini