Vitigno: Pignoletto, Barbera Temperatura di servizio: 6-8°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: fermentazione a temperatura controllata, rifermentazione in bottiglia (metodo classico), affinamento sui lieviti per 10 mesi Abbinamenti: antipasti di pesce, antipasti di terra, piatti a base di verdure