Vitigno: 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier
Temperatura di servizio: 8-10°C
Bicchiere: da spumante metodo classico
Affinamento: fermentazione in botte. Rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 3 anni sui lieviti
Abbinamenti: cruditè di crostacei e molluschi, ottimo da aperitivo