Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Temperatura di servizio: 8-10°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 36 mesi sui lieviti Abbinamenti: antipasti di mare, crostacei al vapore, pesce bianco arrostito