Vitigno: Pinot Noir
Temperatura di servizio: 8-10°C
Bicchiere: da spumante metodo classico
Affinamento: vinificazione in rosso, breve macerazione. Rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti: salumi, formaggi freschi, tartare di crostacei