Vitigno: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir 33% Pinot Meunier Temperatura di servizio: 8-10°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 3 anni sui lieviti Abbinamenti: guazzetto di molluschi, primi piatti in bianco a base di pesce, tartare di gamberi