Vitigno: 20% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier Temperatura di servizio: 8-10°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 3 anni sui lieviti Abbinamenti: guazzetto di molluschi, zuppa di pesce in bianco, sashimi di tonno