Vitigno: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay Temperaturadi servizio: 10-12°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: fermentazione in legno, rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 9 anni sui lieviti Abbinamenti: salumi, primi piatti a base di funghi, formaggi semi stagionati e cremosi