Vitigno: Chardonnay Temperatura di servizio: 8-10°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento: fermentazione e affinamento in legno per 10 mesi. Rifermentazione in bottiglia (metodo classico), 36 mesi sui lieviti Abbinamenti: cruditè, pesce bianco arrostito, pollame nobile