Vitigno: Bianchetta, Vermentino, Cimixà Temperatura di servizio: 8-10°C Bicchiere: da spumante metodo classico Affinamento:in bottiglia sui lieviti per 36 mesi (metodo classico) nelle profondità del Mar Ligure Abbinamenti: sashimi di tonno, tartare di crostacei, antipasti caldi di mare