Vitigno: Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio: 8-10°C
Bicchiere: da spumante metodo classico
Affinamento: rifermentazione in bottiglia (metodo classico),24 mesi sui lieviti
Abbinamenti: tartare di pesce bianco, primi piatti a base di crostacei, pesce bianco al vapore