Vitigno: Montepulciano, Sangiovese
Temperatura di servizio: 18-20°C
Bicchiere: da rosso strutturato
Affinamento: Montepulciano in botti piccole, Sangiovese in botti grandi per 18 mesi
Abbinamenti: salumi speziati, carni rosse stufate, pecorini stagionati