Vitigno: Trebbiano Toscano 90%, Malvasia Bianca Lunga 10%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Bicchiere: da bianco giovane
Affinamento: macerazione sulle bucce per circa 10 giorni e affinamento per 12 mesi in acciaio
Abbinamenti: ragù di carni bianche, pesce azzurro affumicato, formaggi di media stagionatura