Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara
Temperatura di servizio: 6-8°C
Bicchiere: da vino passito
Affinamento: appassimento nei tradizionali fruttai, affinamento in barrique per 18 mesi
Abbinamenti: crostata a base di frutti rossi, cioccolato fondente, formaggi piccanti ed erborinati